Всички съставки за маринатата за скара се разбиват много добре. С тях се залива месото, което сте предвидили да печете.

Ако е повечко месото, може да удвоите съставките за марината. Оставя се поне за няколко часа в покрит съд, за да се овкуси.

След това месото се отцежда от марина, за да не пръска много на скарата и се мята върху предварително намазнените реотани.