Всички съставки се възваряват за няколко минути в съд на котлона. Маринатата се оставя да се поохлади и в нея се накисват почистените и нарязани на филийки гъби. Не се отделя пънчето от гуглата на гъбите.

Оставете ги да се мариноват за 2 часа. Загрейте скарата и намазнете реотаните. Слагайте гъбите да се запекат за кратко от двете страни. Готовите гъби захлупете в йенски съд.

Може да приготвите и сос към маринованите гъби на скара. За него запържете 1-2 с.л. брашно и го разредете с малко от маринатата, разредена с вода. Бъркайте до желаната гъстота и залейте с него гъбите на скара.