Тестото се замесва заедно с 1 с.л. от зехтина. Оставя се да втасва около 1 1/2 часа. Доматчетата се режат на тънки филийки и се оставят в гевгир да се отцеждат 10 мин.

Фурната предварително се загрява до 220 градуса. Намазва се форма за печене и тестото се разточва с диаметър 30 см и се разстила в подготвената форма. Пече се 20 мин.

Вади се от фурната и се покрива с моцарелата и доматите. Поръсва се със солта и пипера, ригана, босилека и зехтин. Пече се още 5 мин, след което се поръсва със сирене Рикота.