В дълбок съд смесете всички сухи съставки - двата вида брашно, бакпулвера, мащерката, лененото семе, солта и захарта и объркайте добре. Добавете към тях и натрошеното сирене и разбъркайте.

В отделен съд разбийте яйцата, киселото мляко и маслото до получаването на еднородна маса, след което изсипете сместа при брашната. Объркайте с дървена лъжица до получаването на лепкаво тесто с консистенцията на каша.

Тестото се изсипва в тава, предварителна застлана с хартия за печене. Царевичната питка се пече около 35 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Покрива се с кърпа и се оставя да се охлади. Изключително подходяща е за Сирни Заговезни.