Разбъркайте заедно яйцата с натрошеното сирена и настъргания кашкавал. Нарежете месестата част на 2 домата на ситно и объркайте към останалите съставки. Овкусете със зехтина, сол и черен пипер на вкус. Ако не е достатъчно гъста сместа, добавете и малко брашно.

Намазнете тава, напълнете със сместа пиперките и в гърлото на всяка сложете кръгче от домат (третия). Полейте с още малко зехтин отгоре чушките и сложете да се пекат в предварително загряна фурна. Пекат се на около 230 градуса за половин час, като на 15-20 минута се обръщат, за да се запекат и от др. страна.