Добре почистените картофи не белете а върху всеки направете един дълбок прорез на кръст. Леко разтворете по възможност, посолете и поръсете с черен пипер и натикайте тънки резенчета масло.

Всеки картоф сложете в парче фолио. Отгоре сложете по още едно парче масло и завийте стегнато с фолиото. Сложете картофите да се изпекат за 45 минути в силно загряна фурна.

Още топли ги разтворете и поръсете със скълцан магданоз и настърган кашкавал, който апетитно се разтопява. По желание може да добавите и малко смлян чесън с 1-2 с.л. оцет.