Тиквичките се настъргват на едро на рендето. Посоляват се, поставят се в гевгир, за да може да се изцеди колкото може повече течност.

Ментата и магданоза се нарязват на ситно. Сиренето се настъргва. Към изцедените тиквички се прибавя нарязания лук, сиренето, брашното, бакпулвера, ментата, магданоз, индийското орехче и черен пипер.

Добавят се галетата, яйцето и всичко се разбърква. Ако тестото на тиквичките е доста влажно, може да се прибавят и няколко лъжици брашно.

От горното тесто се оформят бухтички и се изпържват в горещо олио до златисто.

Източник: "Вегетариански рецепти за модерни хора"