Сваряваме картофите в подсолена вода. Оставяме ги да се охладят, обелваме ги и ги нарязваме на кубчета.

Загряваме маслото и запържваме кимиона на зърна, ситно нарязания джинджифил и почистените от семки и нарязани на тънки ивички люти чушки.

Запържваме сместа за 1-2 минути и добавяме нарязаните на кубмета домати, млян кимион, сол и куркума. Разбъркваме добре и прибавяме картофите.

Оставяме продуктите да се задушават още 3-4 минути, след което отстраняваме от котлона. Преди поднасяне поръсваме със ситно нарязан магданоз.