Гроздовите зърна се отделят и измиват. Поставя се в дълбок съд, посипва се със захарта и се залива с 1 чаена чаша вода и оцета. Плодовете се слагат да врат, като конфитюрът се разбърква и с решетеста лъжица се обират отделилите се семки (ако има).

Когато капка от сиропа, капната върху суха порцеланова чинийка, се задържа, без да се разлива, се прибавят канелата, карамфилът и ядките. Конфитюрът се вари още десетина минути, след което, още горещ, се налива в затоплени буркани.

Затваря се и се съхранява на тъмно и проветриво място.