Хубаво измийте тиквичките, обелете кората и ги нарежете на кубчета. Изсипете ги в дълбока купа. Отгоре ги поръсете със захарта, добавете ситно настъргана кора от 3 лимона.

Сложете нарязания корен от джинджифил в марлена торбичка и го добавете към останалите продукти. Оставете сместа за 24 часа в хладилник.

Варете сладкото от тиквички около 70-90 минути на тих огън, докато тиквичките станат прозрачни и сладкото се сгъсти. Преди да разпределите сладкото в бурканчета извадете корена от джинджифил.

Стерилизирайте бурканите за 15-20 минути.