Замесете гладко тесто от посочените продукти. Разделете го на 14 равни топчета. Оставете ги да починат за 30-40 минути.

Разточете всяко топче на тънка кора с големината на тавата. Сложете първата кора в намазнена тава и я намажете с малко олио. Отгоре сложете по същия начин още 2 кори. След следващата намазнена кора поръсете с натрошено сирене. Продължете така докрай.

Наредената баница нарежете на кръст и полейте с малко разтопено масло. Сложете я да се пече в загряна умерена фурна на 200 градуса до зачервяване.

След изпичане я извадете и я полейте с 900 мл вода. Оставете малко, докато поеме водата и върнете болярската баница пак във фурната, на 250 градуса. Печете, докато баницата поеме цялото количество вода и остане на мазнина.