Разбъркайте маята с малко топличка водичка и захарта. Добавете я към пресятото в купа брашно заедно със солта и водата. Трябва да се получи гъсто тесто, което трябва да втасва около 1 час.

След това към сместа добавете яйцето заедно с киселото мляко и содата. Добре разбъркайте сместа, която трябва да се получи с гъстота на кексово тесто. Оставете за 30 минути пак да втаса.

Загрейте добре подмазнена сач (ако нямате, тиган с дебело дъно върши работа). Изпечете марудниците с крайна дебелина 2 до 3 см от двете страни. Всяка готова палачинка мажете с разтопено масло.

Поднесете марудниците с мая със сладка или солена гарнитура.