Разбийте маслото с пудрата захар на пухкав крем. В съд на водна баня на котлона разбийте жълтъците на яйцата заедно с кристалната захар, докато сместа се сгъсти. Внимавайте да не сварите яйцата и да станат на бучици.

Оставете жълтъчната смес да изстине и лъжица по лъжица го добавяйте към масления крем при непрекъснато разбиване. Накрая разбийте с 1/2 от кафето. Оставете крема така или го разбъркайте с разбитите на сняг белтъци.

Останалото кафе затоплете с прясното мляко. Всяка бисквита се потапя в тази млечно кафена смес и се подрежда ред бисквити в подходяща тава.

Отгоре се залива с част от крема и така, докато наредите цялата торта. Най-накрая намажете равномерно с крем и направете украса от настърган шоколад или вафли.