30°
Рецепти — Ястия с месо — Риба
Сьомга на скара с екзотична салата
РибаЛимоновият сок, виното, чесънът на прах, зехтинът (1/2 с.л.), солта и сусамовото брашно се разбиват до еднородна смес. С нея се мариноват котлетите от сьомга 2 часа на студено. Изваждат се от маринатата, отцеждат се и се изпичат на тиган без мазнина. Салатенит...
› Прочети
Хек филе на фурна
РибаХубаво посолете и поръсете с черен пипер галетата хек. Полейте ги с виното и оставете да престоят за 30 минути. Намазнете тава и на дъното й разпределете кръгчета лук, домати, отгоре подредете рибните филета, а върху тях няколко кръгчета лимон. Залейте с остан...
› Прочети
Бирен шаран за Никулден
РибаИзсипете бирата в дълбок съд. Изчистете чесъна и го нарежете на тънки кръгчета. Счукайте заедно бахара, кимиона, карамфила и черния пипер. Добавете подправките и чесъна към бирата и разбъркайте. Нарежете измития и изчистен шаран на едри парчета и го поставете...
› Прочети
Салака на фурна
РибаПочистете добре рибата и я поръсете със сол, черен пипер и я разбъркайте с чесъна и лимоновия сок. По желание може да използвате чесън на прах. Подредете риба в тава, която сте застлали с хартия за печене и добре сте намазнили. Пъхнете в загряна фурна да се из...
› Прочети
Ориз с гъби и скариди
РибаСварете почистения и попарен ориз в подсолена вода до омекване. В 30 г масло и 1 с.л. олио изпържете размразените скариди, добавете дафиновия лист и брендито. След като брендито се изпари, добавете доматеното пюре. След 1 минута поръсете с брашното и пържете о...
› Прочети
Херинга със сос от горчица
РибаПразът се реже на кръгчета и се запържва в една супена лъжица от маслото. С останалото масло се маже тавичка и на дъното се слагат кръгчетата праз. Върху дъска за рязане се слагат филетата от риба с кожата надолу. Поръсват се със сол и черен пипер, а след това...
› Прочети
Хек с орехи на фурна
РибаНарежете филетата на късове и ги начукайте леко. Наръсете ги с черен пипер и сол. Оваляйте ги в брашно и ги запържете в нагорещена мазнина. Задушете нарязания на полумесеци лук в малко сол и мазнина, след което добавете наситнените домати. Овкусете с дафинов л...
› Прочети
Шаран на скара
РибаНарежете почистения добре и измит шаран на котлети с дебелина около 1.5 см. Подсушете добре парчетата риба с кухненска хартия и го сложете в дълбока купа. Прибавете към него нарязания на ситно чесън, солта черния пипер, шафрана и мащерката. Разбъркайте, за да...
› Прочети
Ципура на тиган
РибаПочистените ципури осолете и поръсете с черен пипер. Накиснете ги в 1 ч.ч. бяло вино за 15-20 минути. Загрейте мазнина за пържене. Объркайте брашно с чесъна на прах, смлените орехи. Овалвайте всяка риба в брашняната смес и я слагайте да се изпържи равномерно о...
› Прочети
Наденица от риба
РибаРибата се почиства от кожата и костите и филето се нарязва на парчета. Добавя се нарязаната сланина и се посолява. Всичко се смила и се добавя чубрицата, олиото, нарязаният магданоз. Разбърква се добре и с тази смес се напълват свинските черва. На всеки 15 см...
› Прочети
Сарми с риба и раци
РибаЛистата от китайско зеле се заливат с вряла вода за да омекнат. Оставят се 2 - 3 мин., след което се отцеждат и подсушават. Рибата се нарязва на едри парчета, а джинджифилът на ситно и заедно със солта, белтъка, сусамовото олио и рачешкото месо се поставят в к...
› Прочети
Шишчета от риба на скара
РибаНарежете рибата на кубчета. Забъркайте марината от вино, сол, нарязан лимон, наситнен магданоз и целина. Оставете рибата да отлежи в сместа около 2 часа. Нарежете лука, чушките и гъбите също на кубчета. Нанижете ги на шишчетата, като ги редувате с месото. Слож...
› Прочети
Паеля с морски дарове
РибаВ тиган се загрява около 2 лъжици зехтин. Запържват се скаридите и рибата от всички страни. Овкусяват се със сол и пипер и се изсипват в друг съд. В същия тиган се сипва още малко зехтин и се запържват лукът и чушките, след което се добавя чесънът и оризът. Ра...
› Прочети
Панирани скариди
РибаПочистете скаридите и ги сварете за 5 минути в подсолена вода. След това ги оставете добре да се отцедят. Смесете брашното, бакпулвера, солта и индийското орехче и ги размийте в разбитите яйца и бирата. Оставете тестото да престои за час в хладилника. Сгорещет...
› Прочети
Запечена треска със скариди
РибаНарежете рибата на парчета /кубчета/ , оваляйте я в брашното и я запържете няколко минути на силен огън. Извадете я от тигана и я оставете върху салфетка за да се освободите от излишната мазнина. В същата мазнина запържете лука, нарязан на ситно. Когато лукът...
› Прочети
Сьомга във фолио със сос от сметана
РибаФилетата сьомга се посоляват, наръсват се с черен пипер и се поливат с лимоновия сок. Оставят се така за 30 минути, след което се прехвърлят в парчета фолио. Всяко филе трябва да е в отделно или по 2 филета в 1 парче фолио. Залейте по малко бяло вино всяка сьо...
› Прочети
Рибен кебап в гювечета
РибаНарязваме на парчета осолената риба и я задушаваме в част от мазнината. Изчистваме и нарязваме на кръгчета празa. Задушаваме го в останалата мазнина до омекване. Прибавяме нарязаните на дребно домати и мариновани чушки, виното, черния пипер и нарязания магдано...
› Прочети
Акула пане
РибаНарежете филетата от акула на парчета с дебелина около 2 см. Поръсете ги добре със сол и черен пипер и ги сложете в покрит съд в хладилника за 2 часа. През това време пригответе паста за паниране "Пат-а-фри, като поставите 100 мл вода да заври. Добавете бирата...
› Прочети
Пържен налим с орехов сос
РибаПочиствате рибата и я осолявате. Овалвате я брашно и я пържите в мазнина. Изваждате рибата и прибавяте в същото олио: нарязан лук, настъргани моркови, брашно, целина и магданоз. Добавяте 1, 5 ч.ч. вода и оставяте да поври на тих огън 25 минути. Прецеждате соса...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
