Разбъркайте продължително разбитите на пяна масло, захар, сол и настъргана лимонова кора. Прибавете едно след друго яйцата и конякът. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и смесете със сушените плодове. Смесете всички продукти и леко разбъркайте. Изпечете английския чаен кекс в намазана с масло и поръсена с брашно форма за кекс, в предварително загрята фурна за около 45 мин.