Разбиваме яйцата, жълтъци и белтъци по отделно, заедно със захарта, разделена по равно. Сипваме содата в киселото мляко и прибавяме към брашното, заедно с яйцата и олиото. Разбъркваме добре. Добавяме настърганите ябълки, в които има малко натрошени бисквити за да поемат влагата от ябълките. По желание се прибавят стафиди, ядки и какао. Пече се на предварително загрята умерена фурна.