Отделят се белтъци и жълтъци. Жълтъците се смесват с горните продукти без мармалада, какаото и орехите. Подмазва се тавичка с олио и се напръсква с брашно. Половината от сместа се изсипва в тавичката, а в останалата се добавя какаото, разбива се добре и се сипва върху другата част. Слага се да се пече и когато е полуготово, се вади от фурната, намазва се с мармалада и се поръсва с орехи. След това се сипват разбитите на твърд сняг белтъци с 5-6 с.л. захар и пак се поръсва с по-едри орехи. Връща се във фурната и се пече до готовност.