Смесваме смлените бисквити с разтопеното масло. Разпределяме сместа по дъното и стените на форма и я слагаме в хладилника. Разтапяме шоколада на водна баня. Смесваме разбитото сирене със сметаната, шоколада, къпините и белтъците, разбити на сняг. Разбъркваме, докато се получи еднороден пухкав крем. Разпределяме го върху блата и печем десерта 60–70 минути на 160 градуса. Украсяваме охладения кейк с къпини и шоколадови стружки и го оставя на студено.