В емайлиран съд на котлона смесете захарта, млякото, маслото и шоколада. Бъркайте на умерен котлон, докато сместа се хомогенизира. Махнете лъжицата и доварете сместа до готовност - пуснете капка от крема в чаша студена вода и ако капката образува стегната топчица, значи кремът е готов. Снемете от котлона и добавете счуканите орехи. Бъркайте, докато сместа се сгъсти и пресипете в намаслена тавичка. Сложете да се запече леко в умерено загряна фурна. Готовия фъдж нарежете на квадратчета със страна 2 см. Преди това може да залеете с шоколадова глазура или да поръсите с пудра захар.