1. Разбивате яйцата със захарта. Разбира се не е проблем дали ще е на ръка или с миксер. Разликата е, че с миксер ще е по-бързо. 2. Добавяте киселото мляко и олиото. Докато разбърквате, внимателно прибавяте и брашното, което предварително е пресято с бакпулвера. 3. Настъргвате половината блокче шоколад (и ако сте взели стафиди, добавяте и тях) и разбърквате отново. 4.Сместа се изсипва във форма 24 см диаметър, намазнена и набрашнена, и се пече в предварително загрята фурна на 175 градуса. Аз лично го изпичам на фурна с горно и долно печене с вентилатор, за около 40 мин. Първите 15 - 20 минути не отваряйте фурната за да не спадне кексът. Проверявайте с клечка за зъби за готовност - когато забодете клечката в средата, като я извадите да остане суха. Когато е готов, извадете го от фурната, оставете го за 5 минути, след което го извадете от формата. По желание го намажете с течен шоколад! Бон Апети!