Почистете дроба от ципите, нарежете го на плоски парчета, оваляйте в брашно и го изпържете в сгорещено олио. Извадете го и го поръсете със ситно нарязан копър. Сварете морковите в подсолена вода, след което ги нарежете на колелца и ги поръсете със ситно нарязан магданоз. Задушете гъбите и настъргания лук в маслото. Нарежете кашкавала на много тънки филии, които поставете върху изпържения дроб. Поднесете дроба със задушените зеленчуци.