Почиствате месото и го сварявате в подсолена вода. Приготвяте запръжката от брашното и я разреждате с част от водата, в която е вряло месото и варите докато се посгъсти. Прибавяте месото и оставяте да се вари на много слаб огън още около 10 минути. Отстранявате от огъня, прибавяте счукания чесън, посолявате, подкиселвате с оцет, поръсвате с черен пипер, а при поднасянето подправяте с маслото и червения пипер.