Зехтинът и оцетът се смесват и котлетите се намазват с получената смес. В купичка се смесват захарта, розмарина, сол и пипер и се разбъркват добре. Котлетите се натриват с получената смес и се слагат да се печат на предварително нагрят грил. По време на печенето се обръщат до получаване на желаната степен на изпичане. Сервират се горещи, като се подправят допълнително със сол и пипер, ако е необходимо.