Обезкостяваме месото и го нарязваме на парчета. Слагаме го в тенджера с 4-5 ч.ч. подсолена вода и го варим до омекване. Изваждаме свареното месо от тенджерата. Размиваме брашното с малка част от бульона, след което при непрекъснато разбъркване разреждаме с останалия бульон. Оставяме да ври за десетина минути. Прибавяме към соса месото, маслото, счукания чесън, оцета, червения пипер, черен пипер и сол. Оставяме ястието умерено да ври за още 10-15 минути, след което го отстраняваме от огъня.