Сварете и обезкостете пилето. Запържете в тиган с мазнина първо нарязаните гъби, а после и домата, накълцан на ситно. Овкусете със сол и черен пипер. Сложете ориза да се свари в една част от бульона на пилето. Леко намажете тавичка с малко олио. Направете канапе от ориза, поръсете със сол и черен пипер. Върху канапето наредете пилешкото месо, гъбите и объркайте. Поръсете с настъргания кашкавал и пак леко разбъркайте. Може да сложите и малко мазнина. Пригответе соса от маслото, брашното, пилешкия бульон, сол и черен пипер на вкус, след което полейте с него ястието. Запечете до получаване на златиста коричка. Опитайте и класическата рецепта за пиле с ориз.