Накиснете булгура за около 30 минути в студена вода. Пилешкото сварете, след това нарежете на малки парчета и го сложете да се запържи в олио. Добавете нарязаните лук, моркови и малко гореща вода, за да не се пържи, а да се задушава. Оставете да къкри за 10 минути, добавете червен пипер и 1 ч.ч. от пилешкия бульон. След малко добавете и булгура и още от горещия бульон. След 15 минути добавете и нарязаните на ситно домати. Оставете да поври още малко до пълно омекване и добавете останалите подправки.