Нарежете пилешкото на по едри късове и го сложете да се запържи равномерно в 1 с.л. сгорещено масло. Успоредно с това задушете нарязаните на филийки гъби в друг съд. Щом леко омекнат добавете към тях нарязаните на колелца тиквички. Щом и те омекнат разбъркайте с брашното, долейте виното, а след него и сметаната. Когато кипне сосът, прибавете и пилешките късове заедно с мазнината. Овкусете със сол и черен пипер и оставете да къкри за 10-тина минути, след което отнемете от котлона. Поднесете порция пилешко с тиквички и гъби с гарнитура от сварен ориз.