Сварете пилешкото месо, нарежете го и го оставете в огнеупорен съд на топло. На съвсем леко загрят котлон разбийте жълтъците, добавете оцета и продължете да биете, докато сместа се сгъсти. Внимавайте да не заври. Прибавете горчицата, бульона и захарта при непрекъснато разбъркване. Добавете рома и сметаната. Разбъркайте добре и с получения сос залейте топлото пилешко месо. Сервирайте веднага.