Порционирайте пилето и запържете парчетата в мазнина и малко водичка. Извадете месото, посолете го и поръсете с черен пипер. В съда задушете последователно нарязаните на парчета домати и нарязаните на ивички гъби. След омекването на гъбите, добавете червен пипер, месото и маслините. Посолете ястието и го оставете да се довари на тих котлон. Преди да свалите от котлона, поръсете с скълцан магданоз.