Хубаво почистените уши сварете в подсолена вода за около 45 минути или до пълна готовност. След това ги отцедете и ги нарежете на по-малки парчета или ленти. Разбийте соевия сос с лимоновия сок, пресования чесъни червен пипер. Всяко парченце намазвайте с тази смес с помощта на четка и ги изпечете върху загряна скара, барбекю или плоча, като най-апетитни стават на дървени въглища. Готовите свински уши слагайте в тенджера с капак и ги поръсвайте по желание с още малко соев сос.