Сварете и обелете кестените. Почистете тиквата от семките и я намажете отвътре с меда. Сложете я да се изпече. Междувременно в сгорещеното олио се изпържва месото. Щом омекне прибавете нарязания лук, предварително накиснатите във вода и нарязани кайсии и стафиди. Посолете сместа, подправете с черен пипер и канела. Оставете всичко да се задуши под капак на слаб огън. След това оставете да изстине. Разбийте яйцата с прясното мляко и ги прибавете към месото. Полуизпечената тиква се напълва със сместа и се слага във фурната, за да се изпече напълно.