Стомна кебап с пресен лук
Продукти
- •свинско месо
- •зелен лук
- •чушки
- •доматено пюре
- •магданоз
- •джоджен
- •черен пипер
- •сол
- •червен пипер
- •олио
- •червено вино
- •брашно
- •брашно
- •вода
- •сол
Месото се измива и нарязва на парчета. Добавят се нарязаните лук, чушки, магданоз и доматеното пюре, смесено с брашното.
Прехвърля се в глинен гювеч, поръсва се с черния пипер, солта, джоджена, червения пипер и се залива с олиото. Похлупва се и се оставя за едно денонощие.
Долива се виното и капакът се замазва с тесто, приготвено от брашно, вода и сол. Пече се в умерена фурна.
