Картофите се обелват и се режат на кубчета. Варят се 5 минути. Беконът се реже на кубчета и се запържва на тиган. Щом порозовее, се добавя нарязаният на ситно лук и се запържва 2 минути. Добавя се виното и котлонът се увеличава, за да се изпари течността бързо. Разбърква се през цялото време, докато се сгъсти. Котлонът се намалява, добавят се сметаната и солта. Сместа се загрява на бавен огън, без да кипва. Тавичка се намазва с масло и се натрива с чесън. Слагат се картофите и се заливат със соса. Разбъркват се. Козето сирене се нарязва на парчета и с тях се покриват картофите със соса. Пече се 25 минути на 200 градуса, до образуване на златиста коричка.