Mесото се изчиства от сланината и се нарязва на малки кубчета. Лападът се измива и нарязва на тънки ивици. Праза го нарязваме на кръгчета. Кипваме 1 литър подсолена вода и добавяме месото да ври до готовност. В отделна тенджера запържваме праза и лапада, след което задушаваме до омекване. Прибавяме вече готовото месо, доливаме вода и оставяме 10-15 минути да поври. Преди да свалим от котлона, прибавяме заквасената сметана добавяме черен пипер и сол и ястието е готово. Приятен апетит! Забележка: Вместо заквасена сметана може да добавите 2-3 с.л доматено пюре при задушаването на лапада.