Запечете пържолите с част от маслото във фурната. Нарежете лука на тънки ивици и го задушете в останалото масло до златисто оцветяване. Разстелете половината от задушения лук върху дъното на широка тенджера. Върху пласта лук наредете пържолите и ги покрийте с останалия лук. Поръсете с черен пипер и сол, залейте с бирата. Захлупете тенджерата и оставете на тих огън до омекването на пържолите.