Олиото се загрява в тиган. Сиренето се нарязва на парчета с големината на кибритена кутийка. Получените плочки се потапят в разбитите яйца и се овалват в сместа от галета, червения, черния пипер и чубрицата. Пържат се в сгорещена мазнина, отцеждат се върху лист кухненска ролка, после се подреждат в подходящ за сервиране съд. За да останат хрупкави, сиренцата не се покриват.