Разрежете тиквата на 2 части и я почистете от семките. Надупчете повърхността със шиш и овкусете с подправките. Полейте с малко зехтин и я оставете за 10 минути. Сложете тиквата в подмазнена тава с кората нагоре. Добавете в тавата цели глави чесън и стръкчета чубрица. Сложете тиквата да се пече за около 1 час в загряна фурна или докато е почти напълно омекнала. Извадете, обърнете парчетата и по желание полейте с още малко подправки и зехтин. Върнете тиквата за още 10-15 минути да се доопече. Поднесете я с разрязаните глави чесън.