Предварително загрявате фурната на 180 градуса. Почистете чесъна и го сложете в съд заедно с розмарина, мащерката, зехтина и ги подправете на вкус. Покрийте с фолио и сложете във фурната за 50-60 минути. След това оставете да се охлади. Сиренето разбъркайте с мащерката, магданоза и орехите. Добавете 1 с.л. от чесновата мазнина и подправете на вкус. Намажете филийките хляб с чесновата мазнина и запечете на предварително загрят грил. Поднесете чесъна с филийките и пастет върху всяка една, гарнирайте с орехи и мащерка.