Кедровите ядки се запичат на сух тиган до златисто. С белачка за зеленчуци тиквичките се режат на тънки ленти. Пускат се във вряща вода за половин минута. Вадят се и се слагат в ледена вода. Подсушават се. Маскарпонето се смесва с кедровите ядки и солта. Лентите от тиквички се кръстосват, в средата се слага от плънката с маскарпоне и един по един се завиват краищата, като се завъртат, докато се оформи пакетче. Върху всяко пакетче се слага по малко от соса песто и се сервират.