Загрейте фурната на 190 радуса. За да направите тестото, смесете маслото с брашното и замесете до получаването на трохи. Добавете солта и предварително разбитото 1/2 яйце с водата. Тестото се оставя в хладилник за 5 минути. След това го разточете в кръгла форма. Поръсете с нарязания бекон. Смесете яйцата, млякото, сметаната, индийското орехче, оквусете със сол и пипер. Изсипете сместа отгоре и запечете киша за 40 минути. Може да го сервирате както топъл, така и студен.