Доматите се измиват, подсушават, отрязват им се капачета и се издълбават от меката част. Чушките се почистват и нарязват съвсем ситно. Объркват се със скълцаните люти чушки, пресования чесън, натрошеното яйце (може и 2 яйца) и сирене, подправките на вкус, струйка олио. Накрая всичко се обърква с катъка. С тази смес се пълнят доматите, като по желание може да намалите или увеличите някоя от съставките. Поднесете Странджанската салата с прясно накълцан магданоз и по възможност, с по една ракийка.