Броколите се измиват, разделят се на съцветия, а стъблата се нарязват на едро. Всичко се залива със солена вода и се вари 5 минути. Отцежда се. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в половината масло до светлозлатист цвят. В тенджера се разтопява 1 супена лъжица масло, слагат се броколите и лукът, добавя се виното и индийското орехче. Задушава се под капак в продължение на 15 минути. Ореховите ядки се запържват в останалото масло, а по желание може да ги замените с кедрови ядки или бадеми. Броколите и лукът се слагат в затоплени чинии, поръсват се с черен пипер и със запържените орехи.