Измийте чушките и отрежете дръжките им. Загрейте олиото на котлона и запържете чушките в него. Настържете морковите, целината и копъра нарежете на дребно и ги объркайте със запържените и отцедени чорбаджийски чушки. Наредете в малки бурканчета, като помежду слагате скилидки чесън и черен пипер. Оцетът, захарта, водата и солта сварете и с горещата смес залейте бурканите. Затворете с капачки и стерилизирайте 5 мин от завирането.