Чорбаджийска мешана туршия
Продукти
- •тиквички
- •патладжани
- •чушки
- •джанки
- •люти чушки
- •камби
- •моркови
- •целина
- •вода
- •копър
- •оцет
- •захар
- •сол
Обелете тиквичките, патладжаните, целина и морковите, след което ги нарежете на кръгчета. Почистете камбите от семената. Оставете цели двата вида люти чушки и джанките.
Наредете зеленчуците в буркан от 5 литра и ги залейте със сварената и изстинала саламура.
След 3-5 дни започнете да претакате туршията - през ден, 10-12 пъти. Съхранявайте на хладно.
