Смесете овесеното брашно, маята, триците, 1/2 ч.ч. бяло брашно тип, меда и млякото. Разбъркайте добре и оставете с капак отгоре за 20 минути на топло. След това добавете останалото брашно, солта и водата. Замесете тестото за няколко минути и към края добавете олиото. Трябва да се получи меко и еластично тесто. Ако се получи много гъсто тесто, добавете още малко вода. Сложете тестото в намазнена купа, покрийте и оставете на топло да втасва за час и половина. Втасалото тесто разделете на 6-8 парчета и ги оформете на топчета. Подреждайте ги в тава с хартия за печене. Отново оставете да втасат за 30 минути. Поръсете питките със сусам и други семена по желание, напръскайте ги леко с вода и сложете да се пекат в предварително загряна на 180 градуса фурна.