Разтворете маята в хладката вода и прясното мляко заедно с лъжичка захар и 2-3 с.л. брашно. Разбъркайте и оставете така на топло за 15 минути. След това добавете меда, солта, олиото и постепенно двата вида брашно. Замесете гладко еластично тесто и го разделете на 2 части. Всяка част разточете на правоъгълник, намажете с разтопено масло и завивайте на рула. В намаслена тава завийте двете рула едно с друго на охлюв. Покрийте с леко влажна кърпа и оставете да втаса на топло, докато удвои обема си. По желание поръсете с някакви семена. Сложете втасалата питка с пълнозърнесто брашно да се изпече до готовност в умерено загряна фурна до готовност. По желание намажете с масло прясно изпечената пълнозърнеста питка.