Маята, захарта се разтварят във 1 ч.ч. вода. Оставя се встрани да втаса около 15 мин. Брашното се пресява заедно със солта. Замесва се с него кашицата с мая, триците, картофите и 2 с.л. от зехтина. Тестото трябва да се получи гладко и еластично. Оставя се встрани да втасва около час. Подготвя се форма за печене с размери 30 см, тестото се размесва и се прехвърля във формата за печене. Тестото се поръсва се със зехтин. Редят се маслините, солта и пиперът. Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Пече се около 15 мин. на 220 градуса, след 15 мин. се намаля до 180 градуса и се пече още 25 мин.