Загрейте мазнина в тиган и запържете наситнения лук, след което добавете каймата, подправките, разбъркайте добре и задушавайте до готовност на каймата. През това време разбийте яйцата в голяма купа, овкусете ги с подправки, добавете и 1/2 к.л. сода бикарбонат. Готовата кайма се изважда от тигана и в него се изпържват омлети под капак. От едната страна на полуготовия омлет се слага от плънката похлупва се и се доизпържва.