Сварете спагетите според указанията на опаковката, след което ги изплакнете под студена вода и отцедете. За соса сложете скълцания лук и настъргания морков да се запържат за кратко в сгорещения зехтин. След няколко минути добавете каймата и бъркайте, докато се раздроби и запържи. Овкусете с всички подправки и снемете от котлона. Намачкайте консервата домати и я разбъркайте със сместа с каймата. При нужда добавете още малко подправки. Сипете соса в тава и сложете в загряна фурна да се пече, докато течността се редуцира, като разбърквате от време на време. Поднесете порция спагети с печения сос Болонезе и гарнирайте по желание с настърган кашкавал.