Разделете зеленчуците на две равни части. Едната част накълцайте на дребно и сложете да се запържат в тиган с олио, като овкусите с подправките - това е плънката за палачинките. В същия тиган след това сложете да се запържат другите зеленчуци, които са едро нарязани. Отново овкусете с подправките. Напълнете палачинките с плънката, завийте ги добре от двете страни, като ги подпъхнете и сложете да се изпържат в силно загрято олио. Сервирайте с гарнитура от едро нарязаните зеленчуци.